特色女士菜（女士菜系）

名菜雪衣豆沙,为什么逐渐淡出各大馆子?

一直到清朝覆灭，宫廷御厨也被解散，此后很多宫廷菜也开始在民间出现，比如雪衣豆沙就是其中之一。据清宫档案记载，当年最后一任会做雪衣豆沙的御厨叫林福山，祖籍在东北地区的吉林乌拉，也就是现在的吉林省。

豆沙馅不一定都是豆沙做的，也有可能是雪盖豆沙！雪衣红豆沙是东北菜中不可多得的甜品。咬一口就软了，甜了，在“雪衣白糖”的倒影下，可观，好吃，惬意。

而且炸制的难度也比较高，稍不注意就会炸破相，新手很难把握。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一，此菜主料选用豆沙， 辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成，形圆色白似朵朵棉桃，吃前撒上白糖，更是香甜可口，别具风味。

雪衣豆沙，是正宗吉菜，雪衣豆沙是东北为数不多的甜品之一。据说这道菜在黑龙江和辽宁，叫雪绵豆沙或美丽豆沙等等。据说这道起源于东北满族、清朝宫廷御宴中的名菜，即将濒临失传。雪衣豆沙，看起来平淡无奇，但做法很独特。

 女士菜品有哪些

1、以下是女性肠胃里比较容易消化的菜类：粥类：例如稀饭、粥、小米粥等。粥类含有较高的水分和碳水化合物，能够缓解胃部不适，而且容易被肠胃消化。瓜果类：例如西瓜、香瓜、苹果、葡萄等。

2、土豆：象征沉稳、朴实的女性，能给人安全感，一年四季生产，营养价值高，并可粮菜兼用。青、红辣椒：象征多彩鲜艳、灵动闪现的女性，清香可口，质地脆嫩，能激发人的食欲。

3、串串香 串串香，是川渝地区最有独特，也最能表示“川香”的一种特色美食。大大小小的麻辣烫店、摊，遍布街头巷尾，可谓是川渝地区大城市的一道艳丽景色。串串香是四川的民间小吃，是诸多老百姓智慧的结晶。

4、糖醋鸡块用材主要材料鸡翅2个姜蒜适当植物油适当红萝卜1根辣椒1个鸡蛋黄1个木薯淀粉2勺白胡椒粉1勺盐小勺米酒1勺辅材小石窑料汁1罐作法提前准备食物，青椒胡萝卜切片，葱姜切丝，鸡翅削皮去骨切片预留。

5、对于一些在日常生活中有便秘行为的女性来说，多吃一些南瓜能够起到缓解便秘，利尿的作用。甜菜。甜菜具有非常好的活血化瘀的作用，对于女性来说是一个非常不错的选择。女性喜欢吃的荤素菜?

1、很多的吧，荤菜的话，像糖醋排骨，红烧肉，锅包肉，宫保鸡丁，烤肉，水煮鱼，水煮肉片等等这些吧，女生貌似都比较喜欢。

2、酥骨烧鸡，四喜大肉丸，牛肉丸，凉拌三丝，凉拌藕片。

3、所以我最喜欢吃的就是火锅，火锅里面有荤有素。营养更丰富，更全面。要说荤菜和素菜分别的话，荤菜的话，我喜欢水煮牛肉。辣子鸡。麻辣香肠。麻辣烤鱼。泡椒美蛙，水煮鱼头。红烧牛肉，红烧狮子头。剁椒鲫鱼。孜然排骨。

4、女生最爱吃的菜 红烧鲤鱼。这是我们本地的特产，我们这儿有条大河，河里盛产鲤鱼。这家店里鲤鱼的做法是先油炸，将鱼炸至表皮酥脆，再红烧，这样鱼肉又入味，鱼皮又特别的香。女性爱吃的菜品有哪些,这些美食有什么特点,为什么被女性偏爱?

1、红豆之大，有抚慰女性身体之称，女性因为月经而失血过多，从而损伤了大量的血浆蛋白、铁、钙等，这时可以吃些红豆，又美容又补血，是女性必备的食物之一，有很好的保养女性身体的作用。对于风热感冒引起的咳嗽和痰多，更适合。

2、吃起来比较滑，很顺溜 大多数女生都喜欢吃粉条，麻辣烫，土豆粉，里面可能都有这些东西，吃起来比较顺溜，比较滑，尤其是拿筷子一夹感觉特别爽。

3、现代女性喜欢的养颜美食，不仅要好吃，还要高颜值，关键是还要不易发胖。下面几种美食都符合条件，爱美的女性可别错过。吉林名菜雪衣豆沙,为什么逐渐淡出各大馆子?

雪绵豆沙这道菜现在最大的问题在于定位，这道菜需要油炸，再加上又是甜点，不符合目前清淡少油的口味。而且这道菜本身又是女士菜，定位于女孩子的，现在的女孩子都是各种减肥，雪绵豆沙高糖高油，绝对被拒绝。

林福山出宫后回到吉林，也就将雪衣豆沙这道菜带回了吉林，人们都争相尝尝乾隆的口福，于是久而久之雪衣豆沙也成了吉林的名菜。

豆沙馅不一定都是豆沙做的，也有可能是雪盖豆沙！雪衣红豆沙是东北菜中不可多得的甜品。咬一口就软了，甜了，在“雪衣白糖”的倒影下，可观，好吃，惬意。

这道菜的主要原材料就是豆沙当然我们也需要用鸡蛋当做辅料，不仅色泽鲜美，在吃的时候撒上一些白糖更是让这道菜香甜可口别有一番风味。

炸的时候会偏色。雪衣豆沙又叫美丽豆沙，雪棉豆沙等。工艺不复杂，做法简单，说白了就是挂蛋泡糊的豆沙炸好就是了，有打蛋器做起来并不难或者是拔丝香蕉这种。

雪衣豆沙，是正宗吉菜，雪衣豆沙是东北为数不多的甜品之一。据说这道菜在黑龙江和辽宁，叫雪绵豆沙或美丽豆沙等等。据说这道起源于东北满族、清朝宫廷御宴中的名菜，即将濒临失传。雪衣豆沙，看起来平淡无奇，但做法很独特。